Tobias stammt aus einer Lauffener Winzerfamilie. Nach der Lehre im Remstal studierte er Weinbau & Oenologie in Geisenheim, sammelte Erfahrung in Bio-Weingütern Württembergs und an der Sonoma Coast in Kalifornien. Schon während des Studiums bewirtschaftete Tobias seine eigenen Weinberge.

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Wiebke studierte als "Quereinsteigerin" ebenfalls Weinbau & Oenologie sowie Internationale Weinwirtschaft und sammelte praktische Erfahrung in Franken, Württemberg, in der Schweiz und in Kalifornien. 2010 wurde Wiebke vom Bund deutscher Oenologen mit dem Oenologen-Nachwuchs-Preis ausgezeichnet.